COURS CUISINE VIVANTE
liste des cours de cuisine en bas de page >
L'ALIMENTATION VIVANTE, c'est quoi ?
Ayant été diagnostiquée "Malade de Crohn" à mes 17 ans, pour moi, c'est d'abord une alimentation qui prend soin de notre microbiote intestinal.
Microbiote, flore intestinale... vous en avez forcément déjà entendu parler !
En fait un microbiote c'est un ensemble de micro-organismes (bactéries, virus, parasites...) qui vivent dans un écosystème donné. On distingue le microbiote cutané, vaginal, buccal... mais le microbiote le plus important de notre organisme serait le microbiote intestinal (intestin grêle + colon) car il concentre environ 100 000 milliards d'organismes. Ca en fait du monde !
Il est donc nécessaire de prendre conscience que notre intestin est un véritable bijou, un jardin intérieur fleuri, vivant, qu'il faut cultiver et bichonner au maximum.
La sagesse et le bon-sens ne font qu'un !
Les cours que je propose s'axent autour de plusieurs thématiques et combinent les techniques de :
la CRUsine végétale
la lactofermentation, aliments fermentés, boissons fermentées, techniques ancestrales
la cuisson à la vapeur douce
la cuisine sauvage
et respectent la règle des 3V
(merci à mon formateur Gérard pour m'avoir fait découvrir cela ! par Anthony Fardet, ingénieur agro alimentaire et Dr en Nutrition Humaine, un monsieur plein de bon sens à lire ou écouter !)
> VRAIE : aliments non-transformés
> VEGETALE : au moins 80% de végétaux et 20% de protéines animales ou végétales
> VARIEE : consommer diversifié, local et de saison, ca va de soi !
Les cours se déroulent à Nogent le Bas (52800) et s'adressent à tous : amateurs, débutants, passionnés, curieux mais aussi végétariens ou omnivores. Ils sont destinés à un public de particuliers. (pour les professionnels, devis adapté sur demande)
Je vous donne les techniques et les conseils qui vous permettront de (re)découvrir cette alimentation naturelle, flexible. Je vous propose de glaner tout ce qui peut vous être utile pour apporter de la vie dans vos assiettes, chez vous, en famille ou entre amis. Je sème de petites graines en vous, à vous de poursuivre !
Chaque atelier, en petit groupe (maxi 4 participants), c'est :
- 1 pincée de théorie
- 1 poignée de pratique
- 1 zeste de papotage
- 1 cadeau souvenir
L'Alimentation Vivante, c'est manger vrai. La nature a tout prévu. Il est plus que nécessaire de revenir au fait-maison. Dire STOP aux produits ultra ultra ultra transformés bourrés de E... et dont la liste des ingrédients est juste incompréhensible ! Il est temps de comprendre que l'industrie alimentaire est obsédée par le profit, contribue à créer et entretenir la maladie...
Aujourd'hui, nous ne pouvons plus ignorer l'impact du contenu de notre assiette sur notre santé !
Participer à un cours, c'est acquérir des bases concrètes pour aborder ou consolider votre cheminement vers une alimentation plus saine au quotidien ; un véritable cadeau de vie pour vous et votre famille !
J'encourage chacun à découvrir sa voie nutritionnelle, philosophique et écologique qui lui convient, car chaque personne est unique. Ici pas de "cases", pas de "régimes", pas de certitudes ni d'idées imposées... juste l'envie de partager ensemble une alimentation pleine de bon-sens !
IMPORTANT : Les animations ne prétendent guérir d'une maladie et en aucun cas ne remplacent la visite et le suivi chez votre médecin généraliste ou spécialiste diététicien. Ils ne se substituent pas non plus à un traitement médical prescrit.
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A SAVOIR : Les tarifs des cours varient et dépendent de la durée, du type d'ingrédients utilisés. Ils s'adressent à un public de particuliers et comprennent :
- - les ingrédients en très grande majorité locaux. Je m'approvisionne auprès de producteurs Hauts-Marnais et limitrophes, en magasins Bio, épiceries locales, en grandes surfaces où je peux trouver des produits hauts-marnais...
- - le matériel et les équipements mis à disposition
- - le temps et l'énergie consacrés pour les préparation en amont (germinations, fermentations...)
- - la boisson de bienvenue lors des papotages de présentation
- - le cadeau souvenir de fin d'atelier
- - le guide PDF transmis par mail
PROCHAINS COURS, ca se passe ci dessous !
Dim. 26 Novembre : Atelier Naturopathie Cuisine
LE MICROBIOTE INTESTINAL - LE KOMBUCHA
Relation, rôle et impact de notre microbiote intestinal sur notre bien-être.
D'autres dates à venir, patience !
Connaître les dates des prochains cours // NEWSLETTER Si vous souhaitez être avertis des prochaines dates, envoyez moi un p'tit mail à glaneheureuse@orange.fr, je vous préviendrai du nouveau planning !
Envie d'organiser un cours / atelier chez vous ?
Vous êtes un groupe d'ami(e)s, plusieurs membres d'une famille à être intéressés pour passer un bon moment autour de l'Alimentation dite Vivante ?
Contactez moi pour une offre personnalisée en cours de cuisine ou en atelier naturopathie-cuisine* !
Thèmes possibles :
> Fermentations (lactofermentation de légumes crus, miso, vinaigre...) > Boissons fermentées (kéfir, kombucha...)
> Cuisine des céréales et légumineuses > Cuisson vapeur douce > Cuisine des algues et graines germées
> Techniques de conservations naturelles (sirops crus sans cuisson, conserves au sel, séchage et déshydratation...)
> Microbiote intestinal et aliments/boissons en fermentation* > Stress et anxiété, Fleurs de Bach et assiette saine* > La cuisine des émotions*....
(Nombre de participants minimum - cuisine adaptée - localisation - délais et date > à convenir avant proposition)
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Cours / ateliers pour associations locales / entreprises / professionnels de la restauration :
Les cours de cuisine mentionnés ci-dessus sont destinés à un public de particuliers. Pour tous les autres publics, n'hésitez pas à me contacter pour l'établissement d'un devis adapté.
Pour les organisateurs d'ateliers/cours de cuisine > uniquement pour les personnes installées hors secteur 52.
Annulation ou report d'atelier :
- Les cours de cuisine sont organisés et maintenus à partir de 2 participants - les ateliers Symbiose Acte# sont assurés à partir de 3 participants..
- Glane Heureuse se réserve le droit d'annuler ou reporter à une date ultérieure un cours initialement prévu ; pour raisons diverses. Chaque "client-participant" ayant réservé sa participation sera informé dans les plus brefs délais et remboursé si acompte versé.
- Les cours/ateliers constituent une prestation de service fournie à une date précise, de ce fait le "client-participant" ne bénéficie pas du droit de rétractation prévu par les dispositions du Code de la Consommation. Vous pouvez annuler ou reporter votre inscription à un cours/atelier jusqu'à 72H (J-3) sans aucun motif. (par ex. pour un cours qui a lieu le samedi après-midi, me prévenir avant le jeudi midi dernier carat) - votre acompte à l'avance sera alors remboursé. Passé ce délai de J-3, sans posséssion de document attestant de votre impossibilité à venir, votre acompte d'inscription sera perdu ou encaissé, aucun remboursement ne sera effectué.